Le vinacce ottenute dalla fermentazione del nostro vigneto più vecchio di circa 40 anni a Brunello di Montalcino, subito dopo la “svinatura”sono trasferite in distilleria in modo da preservare tutte le caratteristiche aromatiche del vitigno. 

Le uve del più vecchio vigneto a Brunello di proprietà Talenti (400 m.s.l.m.).

Esposizione sud-est con tessitura franco-sabbiosa con abbondante scheletro.

È ottenuta con il sistema classico dell’alambicco discontinuo a vapore tradizionalmente costruito in rame, per mantenere tutte le caratteristiche del vino da cui provengono. Successivamente la grappa ottenuta viene lasciata invecchiare in botti di quercia Limousin ed ex-Sherry per circa 18 mesi. 

Grappa invecchiata, di colore ambrato con riflessi dorati, elegante e persistente, con sentori di vaniglia, di pasticceria e cioccolato. 

da 40% vol.